按規模大小分，冷庫可分為：
　　大型冷庫：此類冷庫冷藏容量在10 000t以上，生產性冷庫的凍結能力在120~160t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。
　　中型冷庫：此類冷庫冷藏容量在 10 000~1 000t范圍內，生產性冷庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。
　　小型冷庫（小冷庫）：此類冷庫的 凍結能力在1 000t以下，生產性冷庫的凍結能力在20~40t/d范圍內，分配性冷庫的凍結能力在20t/d以下。

按冷庫制冷設備選用工質分，冷庫可分為：
　　氨冷庫： 此類冷庫制冷系統使用氨作為制冷劑。
　　氟利昂冷庫：此類冷庫制冷系統使用氟利昂作為制冷劑。

按使用庫溫要求分，冷庫可分為：
溫冷庫：Ｌ級＋５℃－－５℃，主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。又稱冷卻庫，庫溫一般控制在不低于食品汁 液的凍結溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。

中溫冷庫：Ｄ級－１０℃－－１８℃，主要用來儲藏肉類、水產品及適合 該溫度范圍的產品。低溫冷庫：Ｊ級－２３℃－－２８℃。又稱凍結庫、冷凍冷庫，一般庫溫在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或專用凍結裝置來實現對 食品的凍結。
超低溫冷庫：≤－３０℃，主要用來速凍食品及工業試驗、醫療等特殊用途冷藏冷庫：即冷卻或凍結后食品的儲藏庫。它把不同溫度的冷卻食品和凍結。食品在不同溫度的冷藏間和凍結間內作短期或長期的儲存，通常冷卻食品的冷藏間保持庫溫4°C~2°C,主要用于儲存果、蔬和乳、蛋等食品；凍結食品的冷藏間的保持庫溫為-18°C~-25°,冷庫外觀圖片;C,用于儲存內、魚及家禽肉等。
速凍冷庫：又叫隧道冷庫、速凍隧道冷庫。用于食品快速凍結。
按使用結構材料及檔次分，冷庫可分為：高檔冷庫、低檔冷庫、玻璃鋼冷庫、彩鋼冷庫、不銹鋼冷庫。